ستكون النفايات الغذائية في قلب المحادثات التي يجريها يوم الجمعة في جنيف خبراء المناخ التابعون للأمم المتحدة (Giec) حول استخدام الأراضي والغذاء.
فيما يلي بعض الحقائق المتعلقة بحجم الظاهرة التي تؤثر على كل من البلدان الفقيرة والمتقدمة.
- ثلث الطعام -
وفقًا لمسودة ملخص لهذا التقرير ، فإن ما يتراوح بين 25 و 30 في المائة من الأغذية المنتجة سنويًا للاستهلاك البشري - حوالي 1.3 مليار طن - تضيع أو تضيع. هذا الرقم ارتفع بنسبة 40 ٪ منذ عام 1970 ويمثل 200 سعرة حرارية في اليوم والفرد.
وفقًا لمنظمة الأمم المتحدة للزراعة والأغذية (الفاو) ، تكلف هذه الخسارة حوالي تريليون دولار كل عام. وهو ما يعادل أيضا 8 ٪ من انبعاثات غازات الدفيئة.
- عدم المساواة -
فوضى الطعام ليست هي نفسها في كل مكان. ينبغي أن يبرز تقرير الفريق الحكومي الدولي المعني بتغير المناخ التباينات الواسعة بين نظم الإنتاج في البلدان الغنية والبلدان النامية.
تشير منظمة الأغذية والزراعة إلى أن المستهلكين في البلدان الغنية يهدرون 222 مليون طن من الأغذية سنوياً ، أي ما يعادل تقريباً الإنتاج في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى (230 مليون طن).
وفقًا لمسودة تقرير لـ Giec ، فإن سكان أوروبا وأمريكا الشمالية يلقون في المتوسط ما يتراوح بين 95 و 115 كلغ من الأغذية كل عام ، مقابل 6 إلى 11 كيلوجرام لسكان أفريقيا جنوب الصحراء وآسيا .
- خسارة ضد النفايات -
تختلف أسباب هذه الظاهرة اختلافًا كبيرًا في درجة تطور البلدان. في البلدان النامية ، يتم تسجيل 40 ٪ من الخسائر بعد الحصاد. في الدول الصناعية ، يمثلون 40 ٪ على مستوى التجزئة والمستهلكين.
وقالت تيريزا أندرسون من منظمة أكشن إيد غير الحكومية: "في الجنوب ، يتعلق الأمر بصعوبات النقل والحفاظ على الأغذية ، والغذاء الذي يتم إنتاجه في القرى وعدم القدرة على الوصول إلى ظروف السوق الجيدة".
"في الشمال ، الخسائر أكبر في محلات السوبر ماركت ، والسوبر ماركت أنفسهم يرمون الخضروات بسبب الشكل والحجم ، أو لأنها ليست جميلة بما فيه الكفاية" ، كما تقول.
- السمنة = النفايات؟ -
يعاني حوالي ملياري شخص من البالغين حول العالم من زيادة الوزن أو السمنة ، بينما يعاني 820 مليون شخص من الجوع.
تقدر مسودة تقرير Giec أن "الاستهلاك أعلى من المتطلبات الغذائية يمكن اعتباره شكلاً من أشكال هدر الغذاء" ، والذي يعد "مساهمًا على الأقل مهم لخسارة النظام الغذائي" بقدر أهمية التخلص من الغذاء. الغذاء.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق